0

Con gusto

Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht, Salto 263

20,00 €
(inkl. MwSt.)
Lieferbar innerhalb 1 - 2 Wochen
In den Warenkorb
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783803113627
Sprache: Deutsch
Umfang: 168 S.
Format (T/L/B): 1.8 x 21.2 x 11.6 cm
Einband: Leinen

Beschreibung

Wer zu Goethes Zeiten nach Italien reiste, suchte Augenlust, nicht Gaumenschmaus. Über Jahrhunderte hinweg galt die italienische Küche den Besuchern aus dem Norden als ungenießbar und gesundheitsschädlich: Maccaroni? Ekles Wurmgewinde! Pizza? Unverdauliches Fladenbrot! Und gar Meerspinnen oder Polypen? Pfui, wer kann so etwas essen wollen! Lang hat es gedauert, bis Neugier den fremden Geschmack zum vertrauten werden ließ. Zuerst exportierten wandernde 'Zitronenmänner' und 'Pomeranzengänger' die Südfrüchte in den Norden. Später brachten die Eisdielen den Duft des Südens. Mit der italienischen Einwanderung in den Siebziger Jahren begann der Siegeszug der Pizza. Und aus dem >Ristorante Italiano Lieblingsitaliener Pasta & Pizza< zur Signatur der Moderne geworden sind.

Autorenportrait

Dieter Richter, geboren 1938 in Hof/Bayern, studierte Germanistik, Altphilologie und Theologie. Von 1972 bis 2004 lehrte er als Professor für Kritische Literaturgeschichte an der Universität Bremen. Er ist Verfasser zahlreicher kulturwissenschaftlicher Bücher, bei Wagenbach erschienen u.a. 'Fontane in Italien', 'Die Insel Capri' und 'Der Vesuv. Geschichte eines Berges.'